ローフードとはRaw food＝生の食べ物動物性食品、白砂糖、添加物、乳製品を使わずに、野菜、果物、ナッツ類を 48度以下で"調理"し、50度前後で死滅してしまうと言われる食物酵素を活きたまま摂取する事で、身体の中の代謝酵素を活発にし、細胞レベルからカラダをデトックス、代謝の良い健康体を造る食事法です。

"健康食・ダイエット食＝満腹感が無い・美味しくない"この概念を覆す美味しい美しい食事です。

私達の身体の中では 毎日 酵素が分泌されます。それは大きく分けて2種類、消化酵素と代謝酵素です。

食物酵素は食べた物を消化する働きをし、代謝酵素は 血液を綺麗にしたり、傷ついた血管の修復をすると同時にお肌や髪もどんどん新しいものに再生して行く働きをするものです。

酵素を持たない食事を摂ると 消化酵素はフル稼働で働き、やがて消化酵素だけでは消化が追い付かなくなると代謝酵素が駆り出され 消化活動に回ります。

従ってその間 代謝が疎かになってしまいます。反対に、酵素を持った物を食すと それは消化酵素をほとんど使わずに消化活動がなされます。代謝酵素も十分に新陳代謝の為に働き、暇を持て余した消化酵素も 代謝に回り 新陳代謝を活発にします。

新陳代謝を活発にする＝基礎代謝が上がるこれがローフード、酵素栄養学の骨子です。